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Vorspeisen

 

Finferli-tartufo

Gebratene Pfifferlinge in Trüffelbutter mit Feldsalat, Cherrytomaten und Parmesan

Fried chanterelles in truffle butter with lamb’s lettuce, cherry tomatoes and parmesan

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Beef tatar all italiana

Beef Tatar mit hausgemachtem Salsa-Trüffelschmand & Brotchip

Beef tartare with homemade salsa-truffle-cream & bread chip

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Formaggio di capra gratinato

Gratinierter Ziegenkäse auf Rucola mit Paprika-Marmelade

Goat cheese gratinated on arugula with peppers-jam

 

Hauptgerichte

Loup de mer – finferli – risotto

Gebratene Wolfsbarschfilets mit cremigen Pfifferlingsrisotto und konfierten Cherrytomaten

Fried sea bass fillets with creamy chanterelle risotto and cherry tomato confit

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Tagliatelle – finferli – gamberi

Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen Garnelen. Tomaten in einer leichten Knoblauch-Weinsauce

Ribbon pasta with fresh chanterelles, prawns and tomatoes in a light garlic white wine sauce

Dessert

Crème brûlée

Gebrannte Crème mit Vanille Eis

Crème brûlée with vanilla ice

Flank & Tomahawksteak für 2-4 Personen auf Anfrage